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四川经济网乐山讯 （邹松岭张力麒 记者 蒋培路）初冬时节，被誉为“菌中之王”的赤松茸迎来了丰收期。鲜美爽滑的口感、物美价廉的品质深受食客们的喜爱，在市场上也处于供不应求的态势。

在乐山市沐川县沐溪镇凤凰村赤松茸种植基地里，村民正忙着采收赤松茸。刚从土里钻出来的赤松茸颜色艳丽、菇形饱满，让人看上一眼便垂涎欲滴，丰收的喜悦写在村民的脸上。

长势喜人的赤松茸

据了解，赤松茸又名大球盖菇，被誉为“菌中之王”，其营养价值极高。人工种植的赤松茸味道鲜美、香味浓郁，富含多种人体所需的氨基酸及维生素，烹饪后的赤松茸浅尝一口便唇齿留香，清爽、滑嫩的口感，让人回味无穷。

丰收的赤松茸

“赤松茸的采摘期是从冬季开始，到夏季初结束。冬季的赤松茸基料充沛、菇形饱满，非常漂亮，并且营养价值更高，所以冬季的菌子是最好的。”沐溪镇凤凰村村委会副主任向仲举介绍道。

在大力发展特色产业中，凤凰村通过流转土地，引进业主因地制宜，发展赤松茸种植，为农村经济发展提供要素保障，让村民通过就地务工增加收入。“我们要利用好本村良好的地理区位优势，因地制宜发展好特色产业，助推乡村振兴。”沐溪镇凤凰村党支部书记邹莉娜表示。

（图片由自沐川县融媒体中心提供）